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Home Lugares DESDE SOMPORT A ZARAGOZA (POR BAILO o BOTAYA)

by JOSE cuñat
febrero 18, 2023
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La gastronomía de Loarre, en la provincia de Huesca, está influenciada por la tradición culinaria aragonesa y por los productos típicos de la zona. Algunos de los platos más destacados incluyen:

  1. Cocido aragonés: un guiso de garbanzos con carne, verduras y chorizo.
  2. Migas: un platillo hecho con pan seco, aceite de oliva, ajo y pimentón.
  3. Truchas: truchas frescas del río que se pueden cocinar de diferentes maneras, como a la plancha o al horno.
  4. Botifarra: un embutido de cerdo típico de Aragón.
  5. Chuleton de ternera: un corte de carne de ternera de alta calidad que se cocina a la brasa o al horno.
  6. Queso de cabra: un queso fresco hecho con leche de cabra que se puede encontrar en diferentes formas y sabores.
  7. Tarta de manzana: un pastel típico de Aragón hecho con manzanas y canela.
  8. Cocido montañés: un guiso de garbanzos con carne, verduras y chorizo.
  9. Judiones de La Granja: una variedad de judía blanca grande originaria de la zona de La Granja.
  10. Ternasco a la brasa: carne de ternera asada a la brasa, un plato típico de la región.
  11. Chuletón de lechal: carne de ternera joven y tierna, típica de la zona de Huesca.
  12. Guisos de cordero y cabrito: platos de carne de cordero o cabrito cocida con verduras y especias.
  13. Embutidos: chorizo, lomo embuchado, salchichón, etc.

La gastronomía de la zona de Loarre en Huesca está influenciada por la tradición rural y montañesa de la comarca, lo que se refleja en la utilización de productos locales y en la presencia de platos sencillos y contundentes. Además de estos platos, en Loarre se pueden encontrar dulces típicos como los pasteles de boda, rosquillas de vino y bizcochos de almendra, entre otros. En general, la gastronomía de Loarre es una combinación de sabores tradicionales y productos locales, que ofrece una experiencia gastronómica auténtica y de calidad.

Estos son solo algunos de los platos típicos de la gastronomía de Loarre, pero existen muchos otros que se pueden probar en los restaurantes y bares de la localidad.

Micología: acotado de setas

En la zona de Loarre, en la comarca de Huesca, es posible encontrar una amplia variedad de setas, tanto en el bosque como en los campos. Durante la época de crecimiento de las setas, muchas personas se dedican a la recolección de diferentes especies como el níscalo, el robellón, el boletus edulis, el rebozuelo, entre otros.

Además, en la zona es posible realizar actividades de micología, como excursiones guiadas para aprender a identificar las diferentes especies de setas y conocer sus características y propiedades. También es posible asistir a cursos y talleres para aprender a cocinar con setas y disfrutar de su sabor y aroma en la gastronomía local.

En la región de Loarre, la micología es una actividad muy apreciada y un complemento ideal para la recolección de setas, ya que permite descubrir la riqueza y la biodiversidad del entorno natural, así como la importancia de la gestión y conservación de los hábitats forestales y los recursos naturales.

JOSE cuñat

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  • ose Cuñat premiado en la gala de premios a la gastronomía de @comer_valencia

El Escenario de Molt de Gust de Mediterránea Gastrónoma acogió ayer a las 18:30 horas, los premios a la Gastronomía de Comer en Valencia.
Comer en Valencia nació hace 15 años como un proyecto para cubrir aquellos eventos gastronómicos de especial interés a lo largo de tierras valencianas y hoy se ha asentado como una de las publicaciones más sólidas del panorama gastronómico actual, cubriendo y organizando eventos, dando a conocer a empresas de restauración y facilitando las reservas online en restaurantes valencianos.
Estos premios se otorgan para reconocer el esfuerzo de nuestros profesionales. Quince premios que coinciden con sus 15 años de actividad. Y su promotor Antonio Serrano

@cunatjose , recibió el premio al periodista destacado por su compromiso con la gastronomía valenciana y sus trabajos de investigación sobre el origen de nuestros arroces.
  • #Navidad en #Valencia
  • #Navidad en #valencia
  • El misterio de la cripta de Germana de Foix en el Monasterio de San Miguel de los Reyes de Valencia

El 29 de septiembre, festividad de San Miguel, es el único día del año en el que entra un rayo de sol por una de las ventanas del monasterio de San Miguel de los Reyes y se proyecta en el suelo de la cripta donde están enterrados Fernando de Aragón y su esposa, Germana de Foix.

La Biblioteca Valenciana Nicolau Primitiu @gvabibliotecavalenciana celebra una jornada de puertas abiertas para que los visitantes puedan contemplar a primera hora de la mañana el haz de luz y la arquitectura de San Miguel de los Reyes, su historia y los diferentes usos que se le han dado.

#monasteriodesanmigueldelosreyes #valencia #germanadefoix #fernandodearagon #duquedecalabria#reinodevalencia #cripta
  • Ayer, gracias a la invitación de Maje Martinez conocí la existencia de la oveja Guirra autóctona valenciana, que desconocía totalmente. Os dejo el link para el que le interese.
https://elvalenciano.es/descubriendo-la-oveja-guirra.../
Gracias a Elvira Chorques, ganadera, agricultora y veterinaria y Ramón Sanfelix, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Raza Guirra A.N.Guirra pude conocer las excelentes cualidades de esta oveja y su carne, difícil de encontrar, si no es restauración, aunque para ello se está luchando, su recuperación.
Posteriormente fue el turno de Enric Canet Esteve, vicepresidente 1º @gremiopanaderosvalencia y gerente del Horno San Pablo y Cristobal Esteve Martínez vocal del gremio y gerente del Horno pastelería honduras, que nos hablaron de la tradición de la pataqueta, pan valenciano que también se está perdiendo, quizás por la falta de pedidos y lo elaborado de la creación.
Terminó el evento con un Showcooking de arroz meloso de cordero y degustación de receta con la carne de Guirra, consejos e ideas de preparación, de la mano del chef y formador del @mediterraneoculinarycenter, @alexsuchlinuesa , junto a un compañero Andrés.
  • #2000fest
  • #peñiscola #castillo #papelinas #templarios

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